Červená šošovica neobsahuje takmer žiadne tuky, je vynikajúcim zdrojom vlákniny a má vysoký obsah bielkovín. Obsahuje aj veľké množstvo antioxidantov. Polievka z nej, je nielen zdravá ale i chutná 😉
Na 4 porcie budeme potrebovať:
150g červenej šošovice
3 mrkvy
1 väčší zemiak
1 cibuľa
20g zázvoru
350ml kokosového mlieka
1,5l vody
3 bobkové listy
2PL olivového oleja
1ČL mletá sladká paprika
soľ, korenie
Pracovný postup:
V hrnci si na olivovom oleji osmažíme cibuľku dosklovita. Pridáme nakrájanú mrkvu, premytú šošovicu, soľ, korenie a mletú sladkú papriku. Premiešame a podlejeme vodou. Pridáme očistený, nakrájaný zemiak a bobkové listy. Varíme 40 minút. Po dovarení bobkové listy vyberieme a rozmixujeme na hladký krém, do ktorého prilejeme kokosové mlieko a poriadne premiešame. Necháme krátko ešte prejsť varom.
Servírujeme s čerstvou petržlenovou vňaťou 😉
Dobrú chuť!
…s láskou Ali
