Som (bohyňa) Ali. Som pôžitkárka celou sebou. Milovníčka života, jedla, bytia. Napĺňa ma život a veci v ňom si naplno vychutnávať. Nikam sa neponáhľať, len sa zasnívane rozplývať a toto rozplývanie milovať. Azda najviac ma vystihuje perfekcionizmus a chuť robiť veci do svojej dokonalosti.
V živote ma oplieskala moja cesta extrému, po ktorej som kráčala celé roky. Ako sa taký „extrém“ prejavoval v mojom živote ? Buď som niečo robila na maximum alebo som ani nezačínala. Buď som bola smutná alebo som sa smiala na plné hrdlo ako blázon vnímajúc čudné pohľady ľudí okolo mňa. Buď som jedla prílíš veľa alebo som nejedla vôbec. Nájsť životnú rovnováhu, cestu rozumného stravovania, pochopiť ľudský metabolizmus a opustiť pocit, že moje šťastie sa neukrýva v štíhlej postave mi trvalo niekoľko rokov. Ba až desaťročie! A to doslova. Ale dokázala som to. S určitosťou viem už teraz povedať.
Vymaniť sa z bludného kruhu všakovakých diét (od dukanovej, paleo, raw, lowcarb, vysoko proteínovej, krabičkovej, rôzne detoxy, až po nezdravé počítanie si kalóri), nových začiatkov, falošných nádeji v ilúzií „veď od zajtra“ si žiada SEBALÁSKU (?) Ani neviem, či je to zrovna to správne slovo. Úctu k sebe samému. Alebo to bolo sebauvedomenie ? Dosť bolo odriekaní a týrania sa toho, čo môžem, teda aspoň podľa (vtedy) aktuálnych trendov, z čoho sa priberá, čo funguje a čo zasa nie. Pochopila som zásadnú vec! Akýkoľvek EXTRÉM v stravovaní je zlý extrém. Akákoľvek DIÉTA je zlá diéta. Akékoľvek zakazovanie a odriekanie si, delenie potravy na tú, z ktorej sa chudne a z ktorej sa priberá, akékoľvek limitovanie sa, je iba živnou pôdou pre poruchy príjmu potravy.
Pozývam Vás, vyberte sa so mnou na cestu stravovania sa, ktoré je dlhodobé. Udržateľné. Bez extrémov. Bez limitov. Naviac zdravie podporujúce. Pretože ako v živote, tak i v potrave existujú alternatívy. Vždy je to o slobodnej voľbe. Preto neexistuje univerzálny stravovací plán na mieru pre všetkých.
To, čo je zdravé pre jedného, pre iného byť nemusí. Vo výžive neexistuje nič, čo môžeme všeobecne generalizovať za zdravé alebo nezdravé. Existuje iba zdravé pre konkrétneho jedinca alebo nezdravé pre konkrétneho jedinca.
Môj foodblog, ktorý nesie v predpone s Ali (a teda so mnou) je garanciou a zárukou relevantných informácií. Preto k nemu budem pristupovať vždy svedomite a zodpovedne. Študujem literatúru z oblasti dietetiky, zaujímam sa o metaanalýzy z oblasti výživy. Odborne sa vzdelávam či už na kurzoch výživy alebo na konferenciách aj zahraničného formátu. Touto cestou sa stal zo mňa certifikovaný poradca pre výživu ako i terapeut pre výživu. Fascinuje ma oblasť psychosomatiky a PPP (porúch príjmu potravy). Napokon za svoje uzdravenie z tohto bludného kruhu vďačím len sebe 🙂 Som dôkazom toho, aká sila sa ukrýva v ľudskej mysli, ak sa v nás zaktivuje chuť a vôľa poraziť na prvý pohľad neporaziteľné.
Láska začína už na tanieri, hovorí sa. A že láska tiež prechádza cez žalúdok. Ja sama som veľká milovníčka kuchyne. Rada nielen jem, ale aj varím, (ne)pečiem a tvorím chutné dobroty pre mojich blízkych. Vymýšľam nové recepty, tie pôvodné dokážem pomeniť od hora, nadol. Varím zo sezónnych surovín. Milujem zdravé varenie a zameriavam sa aj na recepty pre ľudí s intoleranciami a zdravotnými obmedzeniami. V kuchyni rada spájam netradičné, objavujem nové chute a ešte viac mám rada, keď dokážem inšpirovať. Mojou najväčšou vášňou v kuchyni je práve foodstyling. Je pre mňa zadosťučinením, keď servírované jedlo na tanieri vyvolá „wow efekt“ v očiach konzumenta. Či už varím pre seba alebo pre druhých. Nechajte sa nadchnúť receptami, ktorými podporíte aj svoje zdravie.
Láska vkladaná do alchýmie varenia, alebo pečenia je tou najdôležitejšou prísadou 😉
S láskou,
Ali