Brazílske pralinky Brigadeiros sú okuzľujúce, majú zaujímavú štruktúru a sú hriešne dobré! Sú Bohyňou medzi pralinkami!
Na prípravu 16 kusov praliniek budeme potrebovať:
3/4 hrnčeka raw kakaa
1 1/2 hrnčeka kešu orechov (namočených na 2-4 hodiny)
3/4 hrnčeka svetlého agáve sirupu
1 ČL vanilkového extraktu
1ČL cejlónskej škorice
štipka soli
3/4 hrnčeka kakaového masla (rozpusteného)
1 hrnček mletých kakaových bôbov
Pracovný postup:
Okrem kakaového masla a mletých kakaových bôbov rozmixujeme dohladka všetky ingrediencie vo Vitamixe (ja nedám dopustiť na môj dlhoročný G21 blender). Pomaličky pridávame kakaové maslo a cesto naďalej na nízkych otáčkach mixujeme, pokiaľ sa poriadne neprepojí spolu s maslom. Cesto prelejeme do misky a dáme odpočívať do chladničky na 20 minút. Potrebujeme, aby nám ztuhlo tak, aby sme vedeli z neho krájať a vaľkať guličky. Guličky obalujeme v mletých kakaových bôboch.
Faakt mňamka!
…s láskou Ali
